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芋头有什么营养?芋头的营养价值及注意事项[图]

2019-10-09 13:35:35来源:励志吧0次阅读

芋头是一种营养又美味的食物,不仅具有非常独特的口感和风味,同时又具有较高的营养价值和食用功效,所以不少人在日常生活中都非常喜欢食用芋头,其中就有不少人对于芋头的营养功效十分好奇,那么芋头有什么营养?芋头的营养价值及注意事项是什么?

1、芋头含丰富的淀粉

芋头的可食部为84%,淀粉含量高达70%,即可当蔬菜,也可做主食,烹饪熟以后质地软,口感嫩滑,实为老少皆宜的滋补品,秋补素食一宝。

2、芋头富含营养素

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等多种成分,还富含氟,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

3、芋头含有黏液蛋白

芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,增强人体的抵抗力,可作为防癌抗癌的常用主食,对癌症的手术或术后放疗、化疗及其康复过程都有辅助治疗作用。

4、芋头属于碱性食物

芋头属于碱性食物,能中和体内的酸性物质,调整人的酸碱平衡,产生美容养颜、五黑秀发的作用,还能防治胃酸过多症。

5、芋头含有黏液皂素

芋头含有粘液皂素和多种微量元素,食用芋头可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时增进食欲,帮助消化,补益中气。

6、芋头含有乳聚糖成分

芋头营养丰富,含有乳聚糖成分,乳聚类成分在胃肠内很容易被消化吸收,更具有健胃作用,促进消化。

7、注意事项

生芋头不能擦、敷、抹到健康的皮肤,否者,轻则皮肤瘙痒,挠而不止,十分难受;重则引起皮炎。若不小心接触到皮肤,可用生姜汁轻轻擦洗即可。

8、吃芋头注意事项

1.芋头皮容易引起皮肤过敏,去皮时先用醋泡泡手再去皮,可预防过敏皮痒。

2.生芋头有小毒,因此芋头一定要熟透方可食用。

3.芋头不宜食用过多,不宜食用冷芋头,容易引起腹胀。

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