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彩椒茄子的做法是什么?彩椒茄子有什么营养价值?[图]

2019-10-08 22:55:13来源:励志吧0次阅读

彩椒是色彩鲜艳的一类甜椒,属于杂交的植物,含有丰富的维生素,茄子是大家很熟悉的一种蔬菜了,茄子的烹饪方法有很多,也都比较美味,茄子和彩椒能一起做出美味的菜肴,那么彩椒茄子的做法是什么呢?彩椒茄子有什么营养价值呢?

1、彩椒茄子

主要食材茄子、甜椒、胡萝卜、黄瓜、白糖、盐、葱、蒜、姜

彩椒茄子的做法

1、葱、姜、蒜切末;茄子洗净切丁,入油锅煎至金黄备用。

2、红黄甜椒、胡萝卜、黄瓜分别洗净切丁。

3、锅留底油烧热,放葱、姜、蒜炝锅,放其他切丁后的食材翻炒,放茄丁,加白糖、盐调味,并勾芡即可。

2、彩椒茄子的功效作用

此菜同时还具有辅助减肥的功效。蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类丰富。茄子能散血、消肿、宽肠,大便郁结、痔疮出血以及患湿热黄疸者,多吃些茄子也能帮助缓解。甜椒可以解热、镇痛、防癌、增加食欲、且能帮助消化、降脂、减肥。这样的吃法营养价值高,而且还可以有清热消肿的作用呢,对于缓解疼痛啊或者是降血压是不错的选择,还可以防止便秘的发生,是不错的清热解毒的好食谱,适合各类人群。

3、彩椒其他做法

1、彩椒煎蛋

需要准备的食材包括:鸡蛋、彩椒、黑胡椒、盐、油。彩椒煎蛋的做法步骤如下

(1)首先把彩椒用清水洗净并切成有一定宽度的彩椒圈;

(2)将平底锅加热,并倒入少许油均匀涂抹锅底,把彩椒下锅;

(3)把鸡蛋打入彩椒圈中,用中小火单面煎鸡蛋;

(4)等到鸡蛋凝固了且可以随意移动彩椒圈时,就加入适量的盐和黑胡椒调味,之后盛出即可食用。

2、彩椒肉卷

需要准备的食材包括:面粉、彩椒、猪里脊肉、油、黑胡椒、盐、生抽、淀粉、料酒。彩椒肉卷的做法步骤如下:

(1)在面粉中加入温水揉成面团,然后盖上湿布醒面,同时把猪里脊肉和彩椒均切丝,肉丝单独加淀粉、生抽、黑胡椒和料酒腌制,醒面和腌制时间均为20分钟;

(2)拿出醒好的面团再次揉,10分钟后将面团搓成长条然后切成小段,取出两个小段,揉成圆形的扁面皮,在面皮表面上都刷上油,再将两张面皮叠在一起,用擀面杖擀成一张薄的大面皮;

(3)把平底锅烧热,将擀好的面皮放入同时烙面皮的正反两面,往锅中倒油放入肉丝翻炒,等肉丝变色之后倒入彩椒丝继续翻炒;

(4)加入适量的盐和黑胡椒调味,最后把肉丝和彩椒丝用面皮卷起来即可食用。

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